IL PRANZO

Aquesta setmana, des de Regina Margherita, la Laura, l'Alejandra i la Bego volem reflexionar sobre un dels moments més importants pel que fa al desenvolupament dels infants i la rutina diària al nido i a l'scuola. Així, el tema que tractarem és l'hora del pranzo, és a dir, l'hora de dinar. Tot i que té algunes similituds amb el que podem trobar a Barcelona, creiem que és important tenir en compte aquesta rutina en la nostra pràctica diària a l'scuola. Per tant, a continuació, explicarem com es realitza aquest moment a les diferents classes a les quals hem tingut l'oportunitat de poder assistir.

En el Nido la rutina del pranzo comença per rentar-se les mans i la cara i es canvien els bolquers, estem llestos per anar a la taula i es en aquesta on ajudem a posar els pitets als infants, col·loquem les estovalles i llestos per menjar! Pel que fa a la repartició dels plats i gots ho solen fer els infants (en cara que no sempre), i és l’educadora qui amb una cantarella decideix qui serà el cambrer en aquell moment. Quan ja esta parada l’educadora i jo servim el menjar als infants, i així fins acabar de dinar.

Quan han acabat anem tots al lavabo (ja que la taula la recullen i la netegen les cuineres) i es tornen a rentar les mans i la cara i canviem els bolquers.

El grup de 3 anys, és el següent a l'asilo nido, per tant és el que manté més semblances en les rutines. Abans de seure i menjar hi ha una preparació, que consisteix en les següents rutines, que tracten d'afavorir al màxim l'autonomia dels infants.

Per començar, tots els matins per organitzar l'esmorzar escullen mitjançant jocs d'atzar quins seran els cambrers del dia, que faran l'esmorzar i el dinar.

Aquests cambrers porten un davantal, i per a partir de l'escriptura dels seus noms en una pissarreta, es treballen els noms de la classe i les lletres.

Un cop tenen els cambrers, i és l'hora de dinar, tots es renten les mans i seuen a taula, mentre els cambrers posen les estovalles (enganxades amb unes gomes), les tovalloles de paper, els gots i les forquilles; tot a punt per quan arribi el menjar, començar a repartir els plats que serveix l'educadora.

Quan ha finalitzat el primer plat, es porten els plats bruts al carro (i les culleres en cas d'haver-hi), i es reparteix el segon. Un cop ha finalitzat el menjar, es recullen les taules, i en petits grups van al lavabo per rentar-se.

Pel que fa a la classe de 4 anys, hi ha moltes semblances amb el que s'ha explicat fins ara, però volem donar importància individualment, és a dir, que hi hagi constància de tot el procés que es fa durant il pranzo.

L'organització d'aquesta rutina ja es fa des de primera hora del matí quan hi ha l'elecció dels camerieri. Els camerieri són tres persones, una de cadascuna de les taules, que s'encarrega de parar la taula, repartir els plats i de recollir-los. Cada dia hi ha una persona diferent; per tant, tots passen pel mateix lloc. Així, a primera hora del matí s'escull camerieri per esmorzar i el pranzo. La selecció es duu a terme per rotació de taula, és a dir, tots els infants sempre seuen al mateix lloc per dinar i per cada àpat es rota cap a l'esquerra la persona que li toca. Per deixar constància dels responsables de taula, hi ha una imatge d'ells que es penja en una estança de la classe.

Quan arriba l'hora de dinar, els tres camerieris seleccionats van en primer torn a rentar-se les mans i, posteriorment, mentre aquests paren les taules, els altres infants van al bany (primer les noies i després els nois o, a l'inrevés, per tal que hi hagi un ordre i no s'acumuli tothom al bany al mateix moment). Els camerieri pregunten a l'educadora si necessiten cullera o no i es posen un davantal per a que tothom tinguin constància què són ells els responsables de taula.  Una vegada, la taula ja està parada, aquests infants porten a cadascú dels seus companys el seu plat de menjar corresponent i, per últim se serveixen a ells mateixos. Normalment, ells no mengen a la mateixa taula, sinó que hi ha una apartada de la resta de la classe molt més petita on se situen aquestes tres persones. Quan es finalitza el primer plat, l'educadora diu una frase que té un significat similar a: “Que els cambres recullin la taula”. Així, cada infant va a la taula que normalment seu a treure els plats de tots els seus companys i posteriorment reparteix el segon plat. El mateix es farà amb les postres.

Durant aquest procés de l'hora del dinar, l'educadora també menjarà amb els infants, tot sent un moment per compartir i restar tots junts en un espai. També, ve una de les cuineres a la sala per fer companyia i tenir l'oportunitat d'estar una estona amb els nens i les nenes de l'escola. Tot i així, l'educadora ha d'estar atenta a les demandes dels infants, especialment pel que fa l'aigua perquè encara tenen gots de plàstic i no es posen l'aigua ells i també per si algun infant vol repetir i encara queda menjar.

Una vegada finalitzada l'hora del pranzo, els infants van per ordre a rentar-se les mans (primer noies i després nois o a l'inrevés) i quan els camerieris han finalitzat de treure les estovalles també van al bany. Quan ja estan nets, alguns dels infants van a una sala a dormir amb alguns de tres anys i la resta va a la classe dels infants de tres anys per jugar una estona fins que vinguin els seus pares.

I en últim lloc, trobem el grup de Cavalli, els infants de 5 anys. Aquests, com tota l'escola, fan l'hora del pranzo i mantenen uns ordres i rutines, que a continuació s'expliquen.
Primerament també fan el cameriere, mitjançant jocs de lletres, per tractar els noms i les lletres que els componen.

Aquests cambrers paren taula col·locant estovalles, tovallons, coberts i gots. Quan tot està a punt, serveixen els primers plats, incloent-hi les sopes, que a diferència dels petits, les porten els mateixos infants i no les educadores. Abans de menjar, arriba un moment únic del dia, en el qual no obliguen als infants a res més que respectar els altres; és el moment de fer una pregària on donen gràcies per allò que tenen i entre d’altres pel menjar que se’ls hi dóna. Després poden menjar i quan acaben, els cambrers porten els plats bruts al carro, col·locant cada plat al seu lloc; i serveixen el segon plat i el pa als seus companys de taula; així fins a finalitzar les postres, on recullen tota la taula recollint tovallons, estovalles, coberts i plats.

L'educadora torna a fer un joc amb les lletres dels noms, de manera que cada infant reconegui quantes lletres té el seu nom, les que el componen, etc. i alhora els dels seus companys. Finalment els infants que van sortint a través del joc, van a jugar i comença el torn dels aiuto bagno. Aquests, se seleccionen alhora que els cameriei, al matí; i la seva tasca és controlar els infants que han d'anar al lavabo, per fer un pipí, rentar-se les mans, la cara i les dents, i els ajuden a trobar les seves pertinences.

Com a conclusions, comentar que aquesta rutina és diària i que tot i fer-se en diferents grups, infants i educadores, mantenen la majoria de punts en comú, com són per exemple els camerieri o la pregària abans de menjar. En quan a autonomia, veiem que hi ha una evolució progressiva a mesura que pugem de grup i d'edat, però sense perdre l'essència de l'escola.

Discriminació alhora de desparar la taula, col·locant cada plat al seu lloc.

[Leprotti (4 anni)]organització del carro, un cop s’han servit els primers plats.

(Cavalli) Organització per parar la taula, amb els estris col·locats en diferents safates o pots, i la pissara dels camerieri i aiuto bagno, pe rindicar qui fa cada tasca.

  

LAURA, BEGO I ALEJANDRA